Maio 2017
  • Jantar + Concerto | Orquestra Sinfónica | 13 Mai

     

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    Creme de brócolos com tosta de alho

    Canelloni de legumes, gratinado

    Ou

    Filete de perca com batatas salteadas e molho de cebolinho

    Ou

    Tagliata de vitela sobre Braz de azeitona e cogumelos

    Biscoito de cenoura com gelado de baunilha

     

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  • Jantar + Concerto | Luiz Caracol | 25 Mai

     

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    Salada de melão, tomate e presunto com vinagrete de limão

    Ravioli de Ricotta e espinafres molho de tomate

    Ou

    Filete de truta corado, sobre açorda de grelos em caldo de peixe

    Ou

    Saltimboca de porco com molho Madeira

    Leite-creme queimado

     

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  • Jantar + Concerto | Trompas Lusas | 23 Mai

     

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    Ovo gratinado com queijo Cheddar

    Risotto de cogumelos e tomilho

    Ou

    Bacalhau gratinado à Viscaya

    Ou

    Perna de borrego assada com terrina de batata e cenoura e seu jus

    Crepe de pera e amêndoa com molho de baunilha

     

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  • Jantar + Concerto | Orquestra Sinfónica | 27 Mai

     

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    Creme de alho francês e nabiças com estrela de anis

    Orechiette Florentina

    Ou

    Dourada recheada com legumes em molho de coentros

    Ou

    Coração de alcatra corada sobre risotto de feijão vermelho

    Creme de pistáchio com  molho de frutos vermelhos

     

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  • Jantar + Concerto | Dryads Duo | 30 Mai

     

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    Empada de legumes e redução de vinho doce 

    Risotto de peperonata

    Ou

    Bacalhau lascado, envolto em couve penca, sobre ragout mediterrânico

    Ou

    Fricassé de coelho aromatizado com cominhos 

    Rabanada de abacaxi com gelado de baunilha e calda de vinho do Porto

     

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  • Jantar + Concerto | Joana Rios | 27 Mai

     

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    Creme de alho francês e nabiças com estrela de anis

    Orechiette Florentina

    Ou

    Dourada recheada com legumes em molho de coentros

    Ou

    Coração de alcatra corada sobre risotto de feijão vermelho

    Creme de pistáchio com  molho de frutos vermelhos

     

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  • Jantar + Concerto | Al Di Meola | 31 Mai

     

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    Crepe de cogumelos sobre salada de folhas soltas

    Orechiete salteada com brócolos e tomate

    Ou

    Garoupa assada com broa e grelos sobre batatas a murro e emulsão de alhos e coentros

    Ou

    Perna de borrego estufada com maça e molho Tajine

    Ganache de chocolate com grise de abacaxi

     

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